جدول المحتوى
الزنجبيل
الزنجبيل هو عنصر شائع في الطبخ، وخاصة في المطبخ الآسيوي والهندي، كما تم استخدامه لآلاف السنين لأغراض طبية، وسنتعرف على فوائد الزنجبيل.
فوائد الزنجبيل
- تشمل الفوائد الصحية للزنجبيل تخفيف الغثيان وفقدان الشهية ودوار الحركة والألم، ويمكن أن تستخدم جذوره الجوفية (رهيزومي) من نبات الزنجبيل طازجة أو مسحوقة أو مجففة كتوابل أو في شكل زيت أو كعصير.
- الزنجبيل هو جزء من عائلة زنجبيريا مع الكركم، ويتم إنتاجها عادة في الهند وإندونيسيا وأستراليا، وهي متوفرة طازجة ومجففة، مثل خلاصة الزنجبيل وزيت الزنجبيل، وفي الصبغات والكبسولات.
معلومات عن الزنجبيل
فيما يلي بعض النقاط الرئيسية حول الزنجبيل:
- منذ فترة طويلة يستخدم الزنجبيل لغرض الطهي و العلاجات الطبية .
- تشمل الفوائد الصحية المحتملة الحد من الغثيان والألم والالتهاب.
- يمكن استخدام الزنجبيل لصنع الشاي أو قطعه أو سحقه في الكاري والأطباق اللذيذة، وتجفيفه أو بلورته في الحلويات.
الفوائد الطبية للزنجبيل
- لطالما ارتبط استخدام الفواكه والخضروات بجميع أنواعها بخطر مخفض للعديد من الحالات الصحية المرتبطة بنمط الحياة، ومع ذلك قد تقدم بعض الأعشاب والتوابل فوائد صحية إضافية، واحد من هؤلاء هو الزنجبيل، ويظهر التحليل العلمي أن الزنجبيل يحتوي على مئات المركبات والأيضات، وقد يساهم بعضها في الصحة والشفاء:
بعض الاعراض التي يساعدها الزنجبيل
1. الهضم:
- من المعروف أن المركبات الفينولية الموجودة في الزنجبيل تساعد على التخفيف من تهيج الجهاز الهضمي، وتحفيز اللعاب وإنتاج الصفراء، وقمع تقلصات المعدة مع تحرك الغذاء والسوائل عبر الجهاز الهضمي.
- يبدو أيضا أن الزنجبيل له آثار مفيدة على التربسين والإنزيمات والليباز البنكرياسي، وزيادة الحركة من خلال الجهاز الهضمي، فهذا يشير إلى أن الزنجبيل يمكن أن يساعد في الوقاية من سرطان القولون والإمساك.
2. الغثيان:
- مضغ الزنجبيل الخام أو شرب شاي الزنجبيل هو علاج منزلي شائع للغثيان خلال علاج السرطان، ويبدو أن تناول الزنجبيل لدوار الحركة يقلل من الشعور بالغثيان.
- ولكن لا يبدو أنه يمنع القيء، والزنجبيل آمن للاستخدام أثناء الحمل، لتخفيف الغثيان، وهي متاحة في شكل معينات أو حلويات الزنجبيل.
3. البرد والانفلونزا:
- الإغاثة خلال الطقس البارد، يعتبر شرب شاي الزنجبيل طريقة جيدة للتدفئة، وهو معرق، يعني أنه يزيد من التعرق، ويعمل على تدفئة الجسم من الداخل.
- و لصنع شاي الزنجبيل في المنزل، قم بتقطيع 20 إلى 40 جرام من الزنجبيل الطازج وانقعه في كوب من الماء الساخن، ثم ضيف شريحة من الليمون أو قطرة من العسل ليضيف نكهة ومزايا إضافية، بما في ذلك فيتامين C وخواص مضادة للبكتيريا، وهذا يكون علاج طبيعي مهدئ للبرد أو الانفلونزا.
اعراض اخرى يساعدها الزنجبيل
4. الحد من الألم:
- وجدت دراسة شملت 74 متطوعًا تم إجراؤها في جامعة جورجيا أن مكملات الزنجبيل اليومية تقلل من آلام العضلات الناتجه عن التمارين بنسبة 25٪.
- كما وجد أن الزنجبيل يقلل من أعراض عسر الطمث، والألم الشديد الذي تعاني منه بعض النساء خلال الدورة الشهرية.
5. الالتهاب:
- وقد استخدم الزنجبيل لعدة قرون للحد من الالتهابات وعلاج الحالات الالتهابية، وذكرت دراسة نشرت في مجلة أبحاث الوقاية من السرطان أن مكملات الزنجبيل، قللت من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم في الأمعاء.
- كما تم العثور على الزنجبيل ليكون علاجا للالتهابات المرتبطة بهشاشة العظام.
6. صحة القلب والأوعية الدموية:
- وتشمل الاستخدامات المحتملة الأخرى خفض نسبة الكوليسترول، وخفض خطر تخثر الدم، والمساعدة في الحفاظ على مستويات السكر في الدم.
- وهناك حاجة إلى مزيد من البحوث، ولكن إذا ثبت، يمكن أن الزنجبيل تصبح جزءا من علاج لأمراض القلب والسكري.
