جدول المحتوى
يوجد نحو 1.5 مليار شخص حول العالم يستخدمون عيدان الطعام لتناول طعامهم ونحو 80% من هولاء البشر يتركزون في الصين والكوريا واليابان وفيتنام وعادة ما تستخدم هذه العيدان لتناول كافة أنواع الأطعمة والطعن التقليدية المحلية الخاصة بهذه الدول.
عيدان الطعام هي عبارة عن زوج من العيدان عادة ما تكون رفيعة وطويلة ومتساوية الأطراف، عادة ما يتم تصنيعها من الخسب واللدائن والعاج والعظم والخيزران وهناك بعض الدول التي تصنع هذه العيدان من المعدن.
تكلفة صنع العيدان
تعتبر صناعة العيدان الخاصة بتناول الطعام من الصناعة الكلفة جدا حيث تستهلك اليابان على سبيل المثال كا يقرب من 45 مليار زوج من العيدان سنويا وهو ما يعادل 25 شجرة مليون شجرة في العالم وبالتالي فرضت الحكومات ضرائب كثيرة على شراء العيدان خلال العشر سنوات الماضية.
تعتمد اليابان على استيراد ما يقرب من 90% من العيدان التي تستخدم لمرة واحدة من الصين.
بدأت الولايات المتحدة في الفترة الأخيرة تصنيع وتصدير العيدان الخاصة بالطعام والتي تصنع من الأخساب وتحتاج إلى المعالجة الكيميائية.
طريقة استخدام عيدان الطعام
يتم استخدام العيدان من خلال الإمساك بها بين إصبع الإبهام وبقية اصابع اليد الواحدة ويتم تثبيتها لتناول الطعام والتقاطه.
اشارات الدراسات الطبية أن إمساك عيدان الطعام بهذه الطريقة يساعد على تحريك كا يقرب من 50 عضلة في اليد الواحدة مما يساعد على تنشيط الدوائر والنهايات العصبية عند الأطفال وكبار السن.
أصل استحدام العيدان
يعود أصل استخدام هذه العيدان في تناول الطعام إلى الصين منذ نحو 3000 عام قبل الميلاد حيث يستخدم الملوك في هذا العصر العيدان المصنوعة من الذهب والفضة وابرونز وفقا لما توصلت إليها الدراسات والابحاث التاريخية.
في بداية الأمر كانت هذه العيدان تستخدم في الطبخ وليس في الأكل وكانت تصنع من أغصان الأشجار وكانت ضعيفة غلى حد وتستخدم في تقليب الطعام والامساك به داخل الأواني.
بعد ذلك بدأ استخدام هذه العيدان في تناول الطعام ايضا ويعتقد ان السبب الرئيسي في ذلك هو اشتداد الفقر والاضطرار إلى تقسيم الطعام إلى قطه صغيرة وتناول كميات قليلة منه.
ليس هذا السبب الوحيد في هذا التحول حيث هناك بعض الأقاويل التي تشير إلى أن انتشار مبادئ كونفوشيوس الكاتب والفيلسوف الصيني هي التي سببت هذا التحول حيث دعا كونفشيوس إلى ترك والابتعاد عن أدوات المائدة الحادة من الملاعق والشوك والسكاكين كنوع من أنواع الأخلاق.
قواعد استخدام العيدان
هناك بعض الاخلاقيات والاداب الخاصة باستخدام هذه العيدان ولابد على من يستخدمها ان يراعيها حتى لا يتم انتقاده فهي واحدة من أهم العادات في هذه الدول وجاءت على النحو التالي:
لا يمكن تناول الطعام دون استخدام هذه العيدان نظرًا لانهم يعتبرونها امتداد للأصابع فعدم استخدامها يعنى عدم الوعي بالاداب والسلوكيات الهامة لتناول الطعام.
لا يمكن الأكل باستخدام الشوكة والسكين حيث يعتبرنها أدوات عداونية وعمل همجي ووحشي.
ترمز هذه العيدان إلى التسامح السلم حيث تصنع طويلة ومستقيمة وذات نهايات متساوية وغير حادة.
لابد من استخدام العيدان باليد اليمنى لا اليد اليسري.
يتم تقطيع قطع اللحوم والخضروات إلى قطع صغيرة حتى يسهل تناولها.
لا تستخدم العيدان لتحريك الأطباق من مكانها.
لا يمكن اللعب باستخدام العيدان فهو سلوك منبوذ.
لا يمكن استخدام العيدان إلى افشارة إلى شخص أو شئ معين.
لا يمكن ترك عيدان الطعام ملقاه على الطبق بشكل عشوائي.
لا تستخدم العيدان لثقب الطعام.
تختلف عيدان تناول الطعام من دولة إلى أخرى من حيث الشكل والتصنيع وطريقه الاستخدام ومن أهم الدول الخرى اليابان وكوريا
عيدان الأكل في اليابان
في اليابان تصنع العيدان من الخسب والبلاستيك والمعادن وعادة ما تكون قصيرة مقارته بالصينيه منها وتتميز بالأشكال الجذابة.
عيدان الأكل الكورية
في كوريا تصنع من الفولاذ وتستخدم بجانب الملاعق لتناول الأرز وأطرافها خشنة.
في كوريا توضع العيدان على يمين الملعقة ولا توضع على اليسار إلى في الجنائز.
نرشح لك: 42 % من سكانها مهاجرين.. ماذا تحتاج للهجرة إلى سنغافورة
