طريقة تحضير الزلابية الهشة، من الحلويات التي يحبها الصغار والكبار، وسوف نتعرف من خلال المقالة علي، طريقة تحضيرها أنها الزلابية اللذيذة الهشة أو كما يسميها البعض لقمة القاضي أو العوامة.
طريقة تحضير الزلابية الهشة
مقادير الزلابية:
2 كوب دقيق
1/4 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
2 ملعقة كبيرة من النشا
1 ملعقة صغيرة من السكر
1/2 1 كوب ماء
لتحضير الشربات (2كوب سكر : كوب ماء : ليمونة : بانيليا : ماء زهر )
الطريقة :
احضري إناء عميق، ضعي به الدقيق، والملح .والنشا. ثم قلبيهم جيداً.
ثم اخلطي الخميرة مع السكر في ربع كوب ماء دافئ . اتركيه مدة 5 دقائق حتى يختمر.
ثم أضيفي الخميرة إلى الدقيق وقلبيها جيدا، ثم أضيفي باقي مقدار الماء بشكل تدريجي.
استمري في العجن من أسفل إلى أعلى إلى أن يتجانس الخليط وتحصلين على عجينة سائلة إلى حداً ما.
قومي بتغطية الإناء واتركي العجينة في مكان دافئ مدة ساعة حتى تختمر تماما ويتضاعف حجمها.
على نار هادئة ضعي قدر به كمية من الزيت الغزير ثم خذي مقدار من العجين في يدكِ اليسري واقفلي عليها كفك وبملعقة صغيرة في يدكِ اليمنى خذي ما يخرج من بين كفك، وضعيه في الزيت الساخن كرري هده الخطوة حتى يمتلئ القدر.
استمري في تقليب الزلابية في الزيت حتى تحمر من كل الجوانب، ثم قومي برفعها من الزيت وضعيها في الشربات الثقيل السابق تجهيزه فورا.
احرصي أن يكون الشربات بارد.
اتركي الزلابية في الشربات البارد حتى تتشربه، ثم ارفعيها وضعيها في طبق التقديم .
يمكنك اضافة بعض الفسدق المبشور إلى الزلابية.
