جدول المحتوى
اغذية يجب ان يتجنبها مريض السكر
مرض السكري هو مرض مزمن وصل إلى معدلات وبائية بين البالغين والأطفال في جميع أنحاء العالم، ويعاني مريض السكر من امراض مثل أمراض القلب وأمراض الكلى والعمى والمضاعفات الأخرى، والأهم من ذلك هو تناول الأطعمة الخاطئة حيث يمكن أن ترفع نسبة السكر في الدم ومستويات الأنسولين ويزيد من الالتهابات، مما قد يزيد من خطر الإصابة بالأمراض، ولذلك سنتعرف على اغذية يجب ان يتجنبها مريض السكر، فهناك 5 انواع من الأطعمة التي ينبغي أن يتجنبها مرضى السكري سيتناولها مقالنا هذا.
1. المشروبات المحلاة بالسكر
المشروبات السكرية هي أسوأ خيار للشرب لشخص يعاني من مرض السكري، فهي عالية جدا في الكربوهيدرات، تشير الدراسات إلى أن تناول المشروبات المحلاة بالسكر قد يزيد من خطر الحالات المرتبطة بداء السكري مثل الكبد الدهني، ففي إحدى الدراسات التي أجريت على البالغين الذين يعانون من زيادة الوزن والسمنة، أدى استهلاك 25٪ من السعرات الحرارية من المشروبات عالية الفركتوز في نظام غذائي للحفاظ على الوزن إلى زيادة مقاومة الأنسولين وزيادة الدهون في البطن وانخفاض معدل الأيض وسوء علامات صحة القلب، للمساعدة في السيطرة على مستويات السكر في الدم ومنع مخاطر المرض تستخدم المياه، والصودا النادي أو الشاي مثلج غير المحلى بدلا من المشروبات السكرية.
2. الدهون غير المشبعة
الدهون غير المشبعة الصناعية غير صحية للغاية، لانه يتم إنشاؤها عن طريق إضافة الهيدروجين إلى الأحماض الدهنية غير المشبعة من أجل جعلها أكثر استقرارًا، وتوجد الدهون غير المشبعة في السمن النباتي وزبدة الفول السوداني، بالإضافة إلى ذلك غالبًا ما يضيفها مصنعو الأغذية إلى البسكويت والكعك وغيرها من المخبوزات للمساعدة على إطالة مدة الصلاحية، وعلى الرغم من أن الدهون غير المشبعة لا ترفع مباشرة مستويات السكر في الدم، إلا أنها تؤدي الى زيادة الالتهاب ومقاومة الأنسولين ودهون البطن وانخفاض وظيفة الشرايين، هذه التأثيرات خاصة بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري، لأنها في خطر متزايد من أمراض القلب، لذلك ينصح بتجنب أي منتج يحتوي على عبارة “مهدرجة جزئيا” في قائمة مكوناتها.
3. الخبز الأبيض والمعكرونة والأرز
الخبز الأبيض والأرز والباستا هي اطعمة عالية الكربوهيدرات، وهي اطعمة مصنعة، وقد تبين أن تناول الخبز والكعك وغيره من الأطعمة ذات الدقة المكررة يزيد بشكل كبير مستويات السكر في الدم لدى الأشخاص المصابين بالنوع الأول من داء السكري اكثر من النوع الثاني، ووجدت دراسة أخرى أن الوجبة التي تحتوي على خبز عالي الكربوهيدرات لم ترفع فقط نسبة السكر في الدم ولكنها أدت أيضًا إلى انخفاض وظائف المخ لدى الأشخاص المصابين بالنوع الثاني من مرض السكري والعجز العقلي، وهذه الأطعمة المصنعة تحتوي على ألياف قليلة، مما يساعد على إبطاء امتصاص السكر في مجرى الدم.
4. الزبادي بنكهة الفواكه
الزبادي العادي يمكن أن يكون خيارًا جيدًا للأشخاص المصابين بالسكري، ومع ذلك فإن الأصناف بنكهة الفواكه هي قصة مختلفة تمامًا، فعادة ما يتم صنع الزبادي المنكه من حليب غير دهني أو قليل الدسم ومحملة بالسكر والكربوهيدرات، حيث أن 81٪ من السعرات الحرارية تأتي من السكر، وكثير من الناس يعتبرون الزبادي المجمد بديلا صحيًا للآيس كريم، ومع ذلك يمكن أن تحتوي على السكر بقدر ما أو أكثر من الآيس كريم، فبدلًا من الزبادي عالي السكر يجب اختيار الزبادي العادي الكامل الذي لا يحتوي على سكر وقد يكون مفيدا لشهيتك ومراقبة الوزن وصحة القناة الهضمية.
5. مشروبات القهوة المنكهة
تحتوي القهوة على العديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك تقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري، ومع ذلك ينبغي النظر إلى مشروبات القهوة المنكهة على أنها حلوى سائلة، وليس مشروبات صحية، حيث أظهرت الدراسات أن الدماغ لا يتعامل مع الأطعمة السائلة والصلبة بالمثل، كما ان مشروبات القهوة المنكهة تحتوي على الكربوهيدرات، والتي تسبب رفع مستويات السكر في الدم بشكل ملحوظ، وللحفاظ على نسبة السكر في الدم تحت السيطرة ومنع زيادة الوزن يجب اختيار القهوة أو الإسبريسو مع ملعقة كبيرة من كريم ثقيل أو نصف ونصف.
- وهناك اغذية يجب ان يتجنبها مريض السكر اخرى غير هذه ولكن سنتعرف عليها فيما بعد ان شاء الله.
