جدول المحتوى
يحرص الكثير من الأشخاص على البحث عن وصفات نباتية من أجل المحافظة على نظام غذائي معين، كما يوجد الكثير من الأشخاص أيضًا يبحثون عن هذه الوصفات نتيجة عدم القدرة على تناول اللحوم، لذلك نحرص على تقديم العديد من طرق البحث عن وصفات نباتية و التي تتناسب مع جميع الأشخاص النباتية، بالإضافة إلى تقديم العديد من الأكلات النباتية لكن على الطريقة اللبنانية، للتعرف على أكلات نباتية أخرى تتناسب مع الأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية تابعونا.
اكلات نباتية خالية من الدهون
يقدم المقال العديد من الأكلات الخالية من الدهون بشكل نهائي، وذلك من أجل توفير عناء البحث عن وصفات نباتية والتي تتمثل في الآتي:
التبولة السورية
نقدم لكم التبولة السورية سهلة التحضير عبر مقالنا البحث عن وصفات نباتية:
مكونات الوصفة
- قليل من البقدونس.
- قليل من الخل.
- طماطم وبعض أوراق الخس.
- 1 حبة من البصل.
- برغل مطحون.
- ملح حسب الرغبة.
- قليل من النعناع الناشف.
- عصير ليمونة واحدة.
- زيت زيتون.
- قليل من الجزر المبشور أو الشرائح حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- انقي كمية البقدونس التي تم تحضيرها وتقطيعها في قليل من الخل لمدة لا تقل عن ساعة ومن ثم تخلصي من الخل.
- قومي بتقطيع كلاً من الطماطم والخس والبصل إلى قطع صغيرة واخلطيهم مع البقدونس.
- احرصي على إضافة البرغل بعد نقعه قبل ذلك بفترة إلى هذه المكونات التي تم خلطهم معًا.
- أضيفي قليل من النعناع والملح والليمون وزيت الزيتون ومن ثم أضيفي الجزر.
البرجر النباتي بالخضار
مكونات الوصفة
- عدد 2 حبة من الكوسة.
- 1 كوب من الحمص المسلوق.
- 500 جرام من البطاطس المسلوقة والمهروسة.
- 2 حبة من البصل المفروم.
- عدد 3 فلفل ويقطع قطع صغيرة.
- 2 حبة ثوم مفروم.
- ا كوب من المشروم المقطع قطع صغيرة.
- بقدونس مقطع.
- قليل من الزيت.
- 1/2 كوب من الكورن فليكس.
- ا كوب من البقسماط الناعم.
- فلفل أسود وملح حسب الرغبة.
طريقة تحضير البرجر
- قومي بتقطيع حبات الكوسة وضيفيها إلى البطاطس والثوم والبصل والمشروم والفلفل مع التقليب الجيد.
- ضيفي كلاً من البقسماط والكورن فليكس والبقدونس والملح والفلفل إلى المكونات الأخرى.
- اخلطي جميع المكونات مع بعضها البعض بصورة جيدة لكي تتداخل مع بعضها جيدًا.
- شكلي أقراص البرجر التي تفضلينها وقومي بالقلي في كمية غزيرة من الزيت.
أكلات للغداء بدون لحوم
نقدم العديد من الأكلات التي يتم إعدادها بدون لحوم لتوفير البحث عن وصفات نباتية منها:
كاشتوري البطاطس المقلية
المقادير
- نصف كيلو من البطاطس المسلوقة.
- عدد 3 ملاعق من دقيق الحمص من الحجم الكبير.
- ملعقتان صغيرة من الملح.
- شطة حسب الرغبة.
- نصف كوب من الكزبرة الطازجة.
- ملعقة صغيرة من ملح الليمون.
- نصف كوب من الجبن المفروم.
- 1 بيضة.
- 1 كوب من الماء.
طريقة التحضير
- أولاً تفرم البطاطس جيدًا لكي تصبح ذات قوام كريمي وأضيفي إليها الكزبرة والملح والشطة وملح الليمون وامزجي جيدًا.
- اتركي المزيج في الثلاجة لكي يتماسك بصورة جيدة لكي يسهل تشكيله.
- احضري وعاء وضعي فيه دقيق الحمص والماء مع التقليب واخفقي عليهم البيضة.
- ضعي كرات البطاطس في الخليط ومن ثم حمريها جيدًا في الزيت الغزير.
- بعد تحمير الكمية بالكامل ضعي عليها الجبن المبشور يفضل أن تقدم هذه الأكلة ساخنة.
صينية المكرونة بالسبانخ
المقادير
- 500 جرام سبانخ.
- عدد 4 حبات من الثوم المفروم.
- عدد 1 فلفل من اللون الأحمر.
- 250 جرام مشروم.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح وأيضًا الفلفل.
- 1 كوب زبادي.
- 1 كيس من المكرونة المسلوقة.
- جبن موتزاريلا حسب الرغبة.
الطريقة
- احضري وعاء مناسب وضعي فيه قليل من الزيت ثم قومي بإضافة الثوم والفلفل الأحمر بعد تقطيعه قطع صغيرة.
- ضيفي المشروم مع التقليب لمدة لا تقل عن خمس دقائق مع إضافة الملح والفلفل.
- ضعي السبانخ في الوعاء وأغلقي الوعاء على الأقل دقيقتين ومن ثم ارفعي الوعاء من على النار واتركيه لكي يبرد.
- أضيفي الزبادي ومن ثم المكرونة وامزجي المكونات بشكل جيد.
- اسكبي الأكلة في وعاء للتقديم وضعي الجبن على الوجه وتمتعي بالمذاق الجيد.
أكلات نباتية للرجيم
هناك الكثير من الذين أرهقهم البحث عن وصفات نباتية تتناسب مع الأشخاص الذين يحرصون على عمل الرجيم منها:
المسقعة الكدابة
تتكون هذه الوصفة من 500 جرام من الباذنجان المقشر والمقطع قطع صغيرة، عصير طماطم مكون من خمس حبات، عدد 4 حبات من الفلفل الأخضر وفلفل الألوان مقطعة بحجم متوسط، قليل من الثوم المفروم، ربع كوب من الخل، ملعقة من الطماطم البيوريه، نصف ملعقة صغيرة من السكر والفلفل الحار حسب الرغبة، قليل من الكمون والملح والفلفل.
قومي بتحمير الباذنجان في الزيت وبعد ذلك حمري الفلفل الأخضر والملون أيضًا، احضري وعاء وضعي فيه قليل من الزيت الذي استخدم في القلي وارفعي الوعاء على النار، ضعي الثوم في الوعاء مع التقليب ومن ثم ضعي الفلفل الحار وبعد التقليب لمدة دقيقة أضيفي الخل.
بعد ذلك ضعي عصير الطماطم والطماطم البيوريه والملح والفلفل والكمون واتركيه ربع ساعة على نار متوسطة، ضيفي الباذنجان والفلفل المحمر مع التقليب الخفيف واتركي الخليط على النار دقائق وبالهناء والشفاء.
أكلات نباتية
البحث عن وصفات نباتية من أكثر العمليات المرهقة، لذلك نقدم العديد من الأكلات النباتية اللذيذة والشيقة والمفيدة لصحة الفرد منها:
كفتة العدس
يحتوي العدس على نسبة كبيرة من البروتينات التي يحتاج إليها الجسم، وبالتالي فهذه الأكلة من أكثر الأكلات التي تمد الجسم بالطاقة والكوليسترول، بالإضافة إلى العديد من الفوائد الأخرى التي تمنحها هذه الأكلة للجسم.
قلقاس بانية
يعد القلقاس من أكثر الأكلات التي تحتوي على العديد من الفيتامينات مثل فيتامين ج ود، لذلك يمكن تجربة هذه الأكلة التي تشبه البانية عند تناولها، كما تساعد هذه الأكلة على تقوية جهاز المناعة بصورة كبيرة.
تعرف على…كيفية تحضير السمك البوري
اكلات نباتية لبنانية
نقدم لكل شخص يحرص على البحث عن وصفات نباتية العديد من الأكلات النباتية على الطريقة اللبنانية ألا وهي:
الحمص بالطحينة
المقادير
- 1/2 كيلو من الحمص المسلوق.
- عدد 2 من حبات الثوم المفروم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- قليل من الكمون.
- 3 ملاعق من الطحينة من الحجم الكبير.
- عصير 2 ليمونة.
- 3 ملاعق من زيت الزيتون من الحجم الكبير.
- قليل من البقدونس.
- 1 ملعقة فلفل.
طريقة التحضير
- نضع الحمص المسلوق في الخلاط مع إضافة ثلاثة ملاعق كبيرة من ماء السلق.
- نضيف إلية الثوم والملح والكمون والطحينة والليمون مع الخلط الجيد.
- ثم نضع الخليط في وعاء للتقديم ويزين بالبقدونس المفروم.
كوسة محشي على الطريقة اللبنانية
وهذه الوصفة الاخيرة من مقالنا البحث عن وصفات نباتية :
المقادير
- كيلو من الكوسة بما يعادل 12 حبة.
- 50 جرام من الأرز.
- بقدونس المقطع.
- عدد 2 من الطماطم المقطعة قطع صغيرة.
- عدد 1 من البصل المفروم.
- قليل من النعناع الطازج المقطع.
- عصير ليمونة.
- 3 ملاعق زيت زيتون كبيرة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- فلفل أسود.
الطريقة
- أولاً قومي بتجهيز الكوسة لكي يمكن حشوها.
- أحضري وعاء وضعي فيه الطماطم وجميع المكونات الأخرى مع المزج الجيد.
- ثم نقوم بمليء حبات الكوسة بهذه الحشوة مع الحرص على ترك جزء صغير من الكوسة فارغ.
- نضع الكوسة في وعاء مناسب مع وضع القليل من الماء للتسوية ومن ثم نرفعه على النار حتى تنضج.
مقالة مفيدة و رائعة