جدول المحتوى
طريقة عمل كبسة اللحم
تعتبر وجبة الكبسة من أهم وأفضل الوجبات التي توجد في الخليج العربي، والتي يتم تحضيرها بالأرز طويل الحبة، دعونا نتعرف على طريقة عمل كبسة اللحم بأكثر من طريقة مختلفة.
كبسة اللحم
المكونات
- كيلو جرام من اللحم القطع.
- ثلاث أكواب من الأرز البسمتي المغسول والمصفى.
- ثلاث حبات من البصل الكبيرة مقطعة إلى شرائح.
- كيلو واحد من الطماطم المقشرة والمقطعة ومنزوعة البذر.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع كوب من صلصة الطماطم.
- حوالي 6 حبات من الهيل.
- حوالي 6 حبات من القرنفل.
- أيضًا 6 حبات من الفلفل الأسود.
- 2 لومي.
- ثلاث ملاعق صغيرة من بهارات الكبسة.
- رشة من الزيت.
طريقة التحضير
- أولاً نقوم باحضار إناء غير لاصق ونقوم بوضعه على النار، وبعدها نقوم بوضع الزيت ثم شرائح البصل.
- نترك البصل على النار حتى يتم التحمير ويصبح لون البصل ذهبي.
- نقوم بعدها برفع البصل من ذلك الوعاء، ونضعه في وعاء بالجانب.
- وفي نفس ذلك القدر نقوم بوضع اللحم حتى يتم تحميره جيداً.
- نقوم بإضافة نصف كمية البصل وكل المكونات الأخرى فيما عدا البهارات الخاصة بالكبسة، ونقوم بتقليب المزيج بشكل جيد.
- بعدها نقوم بإضافة أربع أكواب من الماء المغلي، نترك كل المزيج يتم طهيه حتى يتم إتمام نضج اللحم.
- بعد أن ينضج اللحم بشكل كامل، ننتظر حتى تمام غليان الماء، وهنا نقوم بإضافة البهارات الخاصة بالكبسة، والملح والأرز أيضاً.
- نقوم بترك القدر على النار لمدة لا تقل عن ثلاث دقائق، وبعدها نقلل النار ونقوم بتغطية القدر حتى ينضج الأرز بشكل كامل.
- بعد أن اتبعت طريقة عمل كبسة اللحم بكل خطواتها، يتم تقديمها ساخنة.
طريقة عمل كبسة اللحم بطريقة المطاعم
مكونات اللحم
- نحتاج إلى نصف كيلو من لحم الغنم المقطع.
- حوالي ثلاث حبات من البصل المفروم.
- عدد 2 كوب من الماء الساخن.
- ثلاث فصوص من الثوم المفروم.
- عدد 2 فليفلة خضراء يتم تقطيعها إلى مكعبات.
- ربع كوب من الجزر المبشور.
- ثلاث حبات من الطماطم المقطعة.
- 2 من الهيل.
- 2 ورق غار.
- ربع ملعقة صغيرة من القرنفل.
- عود واحد من القرفة.
- ربع كوب من صلصة الطماطم.
- ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- أربعة من اللومي.
- ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
- رشة ملح على حسب الحاجة.
- ملعقة كبيرة من أي زيت نباتي.
مكونات الأرز
- نحتاج إلى كوبين من الأرز البسمتي.
- أربعة أكواب من الماء.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الزعفران.
طريقة التحضير
- أولاً نقوم بتسخين الزيت جيداً بداخل إناء، وبعد ذلك نقوم بوضع البصل والثوم حتى يتم التحمير.
- بعد ذلك نقوم بإضافة الهيل، وورق الغار، والقرفة، والقرنفل، ونستمر في التحمير لعدة دقائق.
- بعد ذلك نقوم بإضافة الفليفلة والجزر، ونقوم بالتقليب بشكل دائم.
- نقوم بتتبيل كل المزيج مع الكزبرة، وأيضًا الكمون، والقرفة المسحوقة، ثم نضيف الفلفل الأسود، والملح، والكركم.
- نضيف بعد ذلك اللحم مع الاستمرار في التحريك، بعد ذلك نقوم بإضافة الطماطم لمدة لا تقل عن عشر دقائق.
- ثم نقوم بإضافة الماء، وبعدها الصلصة واللومي، ونقوم بتحريك الخليط ثم نقوم بتغطيته.
- نترك الخليط على النار الخفيفة مدة من الوقت حتى ينضج اللحم بشكل تام.
- وفي إناء آخر وعلى نار خفيفة نقوم بإضافة الأرز مع الماء، والملح والزعفران.
- ونتركها على النار لتغلي لمدة لا تقل عن عشر دقائق حتى ينضج الأرز بشكل كامل.
- ثم نقوم بتتبيل المزيج بالفلفل الأسود ونقوم بتقليبه جيدًا.
- نقوم بإضافة الأرز إلى طبق التقديم، ونضيف إليه اللحم بطريقة مناسبة فوق الأرز.
طريقة عمل كبسة اللحم بالأرز الأبيض
مكونات كبسة اللحم
- 2 كيلو جرام من اللحم المقطع.
- حبة بصلة واحدة كبيرة يتم تقطيعها إلى نصفين.
- أربع أكواب من الأرز الأبيض، يتم غسله جيداً لمدة ساعة على الأقل.
- ثلاث من الفلفل الأخضر الحار.
- حبة واحدة من الفلفل الرومي يتم تقطيعه إلى مكعبات.
- سبع حبات من الهيل.
- سبع حبات من القرنفل.
- عود واحد من القرفة.
- كمية مناسبة من الزيت.
- ربع ملعقة صغيرة من حبوب الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من حبوب الكزبرة.
- ملعقة واحدة صغيرة من حبوب الكمون.
خطوات عمل كبسة اللحم
- نقوم بإضافة اللحم إلى إناء متوسط ونضيف إلية كل التوابل مثل، البصل، والفلفل، والزيت، ونتركها على النار لتنضج حوالي 90 دقيقة على الأقل.
- نقوم بعدها بتصفية اللحم بشكل شبه كامل، ونترك اللحم خارج الإناء، ثم نقوم بإضافة الأرز إليه مع الفلفل الحار.
- نترك المزيج على نار متوسطة لمدة ربع ساعة على الأقل.
- نقوم بتوزيع الأرز داخل الطبق، ونوزع فوقها قطع اللحم بشكل متناسق.
طريقة عمل صوص الدقوس للكبسة
بعد أن تعرفنا من خلال موقع نادي العرب على طريقة عمل كبسة اللحم سنتعرف الآن على طريقة عمل الصوص الخاص بها، وهو ما يعرف باسم الدقوس، ويمتاز بطعمه اللذيذ للغاية.
المكونات
- حبتين من الطماطم المقطعة.
- فص واحد من الثوم.
- حبة واحدة من الفلفل الحار المفروم.
- رشة من الملح على حسب الرغبة.
- رشة من بهارات الكبسة.
- ربع كوب من الماء.
- ملعقتين من زيت الزيتون.
- نحتاج إلى نصف ليمونة معصورة.
- نستخدم ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
طريقة التحضير
- نقوم أولاً بوضع الطماطم المقطعة، والثوم والفلفل الحار في الخلاط الكهربائي ونخلطهم جيدًا، نقوم بوضع المزيج داخل قدر صغير على النار.
- نقوم بوضع الصلصة مع إضافة كمية من الملح، وبهارات الكبسة وأيضاً الماء، ويتم تقليبها بين الحين والآخر.
- بعد أن يصبح المزيج كثيفاً، وبعدها نقوم بإضافة زيت الزيتون، والليمون، ونقوم بتقليل الحرارة.
- بعد أن تقوم بعمل صوص الدقوس عليك اتباع خطوات طريقة عمل كبسة اللحم ويتم تقديم الأكل ساخناً.
استخراج شهادة ميلاد كمبيوتر لحديثي الولادة
